Um die Zeit 20 000 bis 4 000 v. Chr. siedelten erstmals Menschen im Küstengebirge der spanischen Levante, da sie besonders Höhlenreich war. Die Hinterlassenschaften dieser ersten Siedler in dieser Region sind spektakuläre prähistorische Felszeichnungen (zumeist Strichfiguren) die in den Höhlen zu finden sind, ebenfalls aber auch in Schluchten und unter Felsvorsprüngen.

3 000 Jahre später gründeten Phönizier erste Handelslager an einigen Orten entlang der südlichen Mittelmeerküste. Gefolgt wurden diese von Griechen. In der Zeit von 1 000 bis 250 v. Chr. hatten diese Kulturen einen besonders hohen Einfluß auf die einheimischen Menschen, welche man Iberer nennt. Der Streit um die Ortschaft Sagunt löste im Jahre 218 v. Chr. den "Zweiten Punischen" Krieg zwischen Karthago und Rom aus. So gewannen die Römer die Vorherrschaft in der Region sowie der ganzen Iberischen Halbinsel. Während dieser römischen Herrschaft wurde eine Sklavenhalteordnung durchgesetzt, so wurde eine rasche Romanisierung erzielt.

Im dritten Jahrhundert n. Chr. fielen "Barbaren" ein und in der selben Zeit breitete sich auch das Christentum aus. Im fünften Jahrhundert wurde Spanien Schritt für Schritt von Westgoten erobert.

708-714 eroberten arabische Reiterheere Südspanien. Sie brachten die Technik von Bewässerungssystemen mit und verwandelten Levante in eine blühende Gartenlandschaft. Im elften Jahrhundert zerfiel jedoch das maurische Reich in viele kleine Königreiche so entstanden die Königreiche von Valencia und Dénia. Der Söldner Rodrigo Diaz de Vivar "El Cid" eroberte 1093 unter der christlichen Flagge Valencia.

Zweihundert Jahre später gliederte Jaume I. Valencia an das Königreich Aragón an. Während des fünfzehnten Jahrhunderts blühte Valencias Wirtschaft. Araber schafften es jedoch unter der Herrschaft der Katholischen Könige die Macht wieder zurück zu erobern. 1609 begann die Vertreibung der Mauren durch Felipe III., eine Folge war der Rückgang der Wirtschaft und Landwirtschaft. Im spanischen Erbfolgekrieg zwischen 1701 und 1714 verlor Valencia bis dahin dagewesene Sonderrechte.

Alfonso XII. wurde im Jahre 1874 in Sagunt zum König der ersten Republik Spanien gekrönt. Es folgte eine Zeit mit vielen politischen Unruhen und Wirren.

Am 17.7.1936 wurde von Franco und anderen Generälen ein faschistischer Putsch durchgeführt. Dies war die Ursache für den spanische Freiheitskampf in den Jahren 1936 bis 39. Anarchisten und Sozialisten hielten die Truppen Francos in Castelló, Valencia und Alicante auf. Valencia wurde daraufhin vorübergehend Sitz der republikanischen Regierung. Die letzten Widerstandstruppen erlitten jedoch eine Niederlage am 31.3.1936 in Alicante, das Ende des Bürgerkrieges war die Folge. Die nun folgenden Jahre der Diktatur sind seit den 50er Jahren von einem Touristenboom in Spanien gekennzeichnet.

1977 wurden nach dem Tode Francos die ersten allgemeinen Wahlen seit 41 Jahren durchgeführt. Mit der Wiederherstellung der Demokratie erhielt Valencia dann einen Autonomiestatus.

Ende des 20. Jahrhunderts bereitete das Land Valencia seinen Weg ins neue Jahrtausend mit neuen, hochmodernen Bauwerken wie dem L'Hemisferi von Santiago Calatrava und dem Kongreßpalast von N. Foster vor.